10 เมนูอาหารเหนือต้องลองที่เชียงราย กินแล้วถึงเชียงราย
มาเชียงรายทั้งที ถ้ายังไม่ได้ลองอาหารเหนือถือว่ามาไม่ถึง บทความนี้รวม 10 เมนูเหนือต้นตำรับที่ควรลองสักครั้ง พร้อมเล่าว่าแต่ละจานเด่นยังไง
1. แกงฮังเล
แกงหมูสามชั้นเคี่ยวนุ่ม ไม่ใส่กะทิ รสเปรี้ยว-เค็ม-หวานกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ
2. ข้าวซอย
เส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะทิเครื่องแกงเหลือง โรยเส้นทอดกรอบ แนมผักดอง หอมแดง มะนาว
3. น้ำพริกหนุ่ม
พริกหนุ่มเผาตำกับกระเทียมหอมแดง กินกับแคบหมูและผักนึ่ง รสนุ่มไม่เผ็ดจัด
4. ไส้อั่ว
ไส้หมูยัดเครื่องสมุนไพรย่างหอม รสจัดจ้านด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด พริก
5. แคบหมู
หนังหมูทอดกรอบ ของกินเล่นคู่น้ำพริก หรือกินเปล่าๆ ก็เพลิน
6. ลาบเหนือ (ลาบคั่ว)
ลาบรสเข้มด้วยเครื่องลาบคั่วหอม ต่างจากลาบอีสานตรงไม่ใส่ข้าวคั่ว-มะนาว
7. แกงโฮะ
แกงรวมมิตรผัดเครื่องแกงเข้มข้น เดิมทำจากของเหลือนำมาผัดรวม อร่อยลงตัว
8. ตำขนุน (ตำบ่าหนุน)
ขนุนอ่อนต้มตำกับเครื่องแกง รสกลมกล่อม เนื้อสัมผัสหนึบ
9. จิ้นส้ม (แหนมเหนือ)
หมูหมักเปรี้ยว กินสดหรือทอด รสเปรี้ยวธรรมชาติ
10. ข้าวเหนียว
ขาดไม่ได้คู่ทุกมื้อเหนือ ปั้นกินกับน้ำพริกและกับข้าวต่างๆ
ที่ พอดีมีสุข เชียงราย เรารวมเมนูอาหารเหนือต้นตำรับไว้ครบ ทำสดใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นทุกเช้า ท่ามกลางบรรยากาศธรรมชาติ — แวะมาชิมหรือจองโต๊ะผ่าน LINE ได้เลย